Egy leves ami kisebb-nagyobb változtatások után is garantálja a finom végeredményt, készülhet szinte minden zöldségből. Olívaolajon az apróra vágott vöröshagymát kicsit dinsztelem, rádobom a szeletelt fokhagymát, karikázott sárgarépát, zellert és egy kicsit pirítom.…
Ha zsálya, akkor első gondolatom a saltimbocca. Gyönyörű bokromat nézegetve nem tudom kiverni a fejemből de annyi minden kéne még hozzá... Tehát irány a piac, már "csak" borjúhús, pármai sonka és egy jóminőségű fehér száraz bor kell a főzéshez.
A borjúcomb szeleteket…