Vadkacsacomb sült céklával
2014. szeptember 30. írta: Vizgomb

Vadkacsacomb sült céklával

A combokat sózom, borsozom. Vaslábosban vajat melegítek ezen előszőr nagyobb hőfokon pirítom a húst, megszórom egy kevés kakukkfűvel majd kicsi vízzel öntöm fel, ezt mindig pótolva puhára párolom, végül zsírjára sütöm. A római köményt, sót, zúzott fokhagymát az…