A csirkeszárnyakat az ízületek mentén három részre vágom (a legvékonyabb részt most nem használom). Forró olajban minden ízesítés nélkül kisütöm majd szárazra törlöm. A csípős paprikakrémhez (lehetőleg kalocsai) 2-3 gerezd préselt fokhagymát és fél lime levét keverem. Ebbe a masszába forgatom a szárnyakat, tepsibe rakom és forró sütőben rápirítom a krémet. A kéksajtot tejfölbe morzsolom, a zellerszálat csíkokra vágom, ezekkel tálalom.